Quelle est la meilleure alimentation pour le cerveau ? Que faut-il manger pour accroitre nos capacités mentales ? Quels sont les aliments bons pour la mémoire ? 

Un esprit sain dans un corps sain… Nous connaissons tous cette phrase. Pour atteindre la Connaissance Illimitée, il est essentiel de savoir bien se nourrir.

Pour répondre à ces questions, je reçois Nayanka, experte en nutrition :

« Je suis Nayanka, Coach en nutrition et bien-être et cheffe cuisinière flexitarienne. J’accompagne au quotidien des hommes et des femmes dans l’atteinte de leur objectif grâce à des programmes de rééquilibrage alimentaire 100% personnalisés.

Aujourd’hui, je vais vous parler de l’influence de l’alimentation sur la santé mentale et l’apprentissage. Des recherches ont confirmé qu’une mauvaise alimentation serait l’un des principaux facteurs contribuant à la hausse du taux de dépression dans les pays occidentaux. Les aliments que l’on mange ont donc un réel impact sur notre cerveau. Quelle est la meilleure alimentation à adopter pour conserver une bonne santé mentale et favoriser l’apprentissage ?

Un esprit sain dans un corps sain…. On dit souvent qu’un bon repas est un repas équilibré. Et si c’était vrai pour notre cerveau ? S’alimenter de manière équilibrée permet d’avoir un bon cerveau, c’est même en partie sa fonction principale. Découvrez pourquoi ! De nombreux facteurs peuvent modifier la composition du cerveau comme notre alimentation, notre activité physique ou encore la qualité de l’air. Si certaines substances peuvent avoir un impact sur la santé cérébrale, d’autres sont bien plus dangereuses et peuvent même s’avérer néfastes. C’est pour cela qu’il est vital de se nourrir de manière équilibrée

1/ Une alimentation variée et équilibrée

Pour assurer le bon fonctionnement du cerveau, il est indispensable de varier son alimentation en veillant à consommer à la fois des macro-nutriments (protéines, glucides et lipides) et des micro-nutriments (vitamines, acides gras et minéraux). Limitez la consommation de sucreries et de produits transformés. Limitez votre consommation de sel, notamment de sodium. Consommez des fruits et des légumes frais et bien cuits (à chaque repas et en quantité modérée).

2/ Mettre des couleurs dans son assiette

Plus il y aura de couleurs dans votre assiette et mieux ce sera pour votre santé ! Privilégiez une alimentation colorée en variant les fruits et légumes : poivrons, oranges, raisins, patates douces, brocolis, etc. Cela favorise la croissance de nouvelles cellules cérébrales mais aide également à réduire l’inflammation de l’ensemble de l’organisme.

Un bon équilibre alimentaire permet de prévenir efficacement les maladies cardiovasculaires, à l’origine de plus de 79 000 décès par an en Europe. Des fruits et légumes pour mincir, c’est possible ? En effet, une alimentation riche en gras et en sucres complexes favorise l’accumulation de graisses dans notre organisme. Voilà pourquoi, il est préférable de limiter les aliments riches en glucides simples. Pour ce faire, privilégiez des aliments comme les légumes secs, les fruits, la viande maigre (bœuf, agneau) et les poissons maigres. Pour vous aider à garder une alimentation équilibrée, vous pouvez opter pour des aliments riches en fibres (légumes verts, fruits). En effet, ces derniers permettent de limiter les envies de grignotage, de diminuer l’absorption des graisses et de ralentir leur stockage.

3/ Consommer des protéines à chaque repas

Qu’elles soient d’origine végétales ou animales, les protéines ne sont pas stockées dans l’organisme. C’est pour cela que je préconise d’en consommer régulièrement. Privilégiez celles contenant des acides aminés pour favoriser la construction et la réparation des cellules cérébrales : lentilles, soja, viande bovine, thon, etc. Les protéines contribuent également à l’activation de la dopamine et de la noradrénaline qui mettent en alerte les fonctions mentales. Il est donc bon d’en consommer pour préparer le cerveau à une épreuve intellectuelle.

Je vous conseille de consommer de la viande blanche ou du poisson. Quant aux œufs, ils sont riches en isoflavones, une substance qui favorise la santé du cerveau. Pour les acides aminés complexes, préférez les viandes rouges et blanches maigres. Faites également attention à la charcuterie, au fromage gras et aux fruits de mer  Pour les protéines végétales, privilégiez les lentilles rouges, les haricots secs et les pois chiches. Les légumes verts sont des aliments très riches en fibres alimentaires, aussi, ils sont recommandés pour préparer l’organisme à une épreuve.

4/ Privilégier les sucres lents en début de journée

20% du sucre que l’on ingère est consommé par le cerveau. Il est donc bon de favoriser les sucres lents au petit déjeuner (céréales complètes, pain), si l’on veut accroître nos capacités de mémorisation et de traitement de l’information.

Le grand intérêt des céréales complètes réside dans la richesse en fibres, puisqu’elles contiennent plus de 30% de fibres. Les fibres sont bonnes pour notre santé :  elles peuvent  favoriser la satiété en diminuant les quantités absorbées. Quant aux glucides, ils apportent principalement de l’énergie pour un fonctionnement optimal de l’organisme.

5/ Les micro-nutriments bons pour le cerveau

Les acides gras polyinsaturés (oméga-3 et oméga-6) sont indispensables pour la construction des membranes neuronales. On les retrouve principalement dans les huiles de colza, noix et germes de blé. Les poissons tels que le saumon, les sardines ou encore le maquereau sont connus pour diminuer les risques d’Alzheimer.

Les vitamines, quant à elles, participent au bon fonctionnement de la matière grise. Celles à privilégier sont les vitamines B1 (viandes, oeufs, foie), B6 (saumon, lentilles, haricots blancs), B9 (épinards, choux, amandes), C (cresson, agrumes, kiwis) et E (soja, maïs, noisettes).

Enfin, les oligoéléments jouent eux aussi un rôle essentiel dans l’apprentissage. Le fer, le zinc et le magnésium favorisent la bonne oxygénation du cerveau et soutiennent la mémoire et l’apprentissage. Le sélénium, lui, protège contre le vieillissement cérébral.

6/ Eviter les régimes restrictifs

Plus on fait de régimes restrictifs et plus on diminue la présence de cellules graisseuses dans le corps. Celui-ci se retrouve donc en situation de famine, ce qui créera à terme un « effet yoyo » et aura un impact négatif sur la perte de poids. Pour ce qui est du jeûne intermittent, il ne correspond pas à tout le monde car certaines personnes jeûnent toute la journée et multiplient leur calories par repas. Il est donc préférable de faire plusieurs petits repas équilibrés au lien d’un seul gros repas dans la journée.

Il est important de ne pas surcharger son organisme en sucre et en graisses, car elles vont s’accumuler dans votre système. Il est également préférable de ne pas faire de régime strict ! Pour les moins sportifs, il est possible de faire des entraînements par intervalles à faible intensité, type cardio training, pour justement ne pas stocker. Une fois la perte de poids obtenue, il ne faut pas se décourager. La reprise est souvent difficile et il faudra revoir ses habitudes alimentaires et sportives régulièrement. Il sera nécessaire de toujours prendre soin de son corps, en s’alimentant bien, mais aussi en faisant un peu de sport et en faisant attention à son alimentation. Le jeûne intermittent : une réelle alternative au régime classique ! Le principe du jeûne intermittent est simple : vous jeûnez pendant un temps déterminé puis vous reprenez votre alimentation habituelle !

7/ Les bienfaits du rééquilibrage alimentaire

Un rééquilibrage alimentaire permet de rester motivé tout le temps car il n’entraîne aucune frustration ! De ce fait, le corps n’est pas maltraité et la perte de poids se fait naturellement. Généralement, les personnes font une fixation sur les quantités mais le plus important est la qualité de ce que l’on mange. En vérité, aucun aliment ne fait grossir ou maigrir tout est une question d’équilibre. Enfin, pour un rééquilibrage alimentaire réussi, il est préférable de se faire accompagner. Un coaching garantira l’apprentissage d’une alimentation maîtrisée et l’atteinte des objectifs de perte ou prise de poids sur le long terme.

Dans le cadre de mes coachings en rééquilibrage alimentaire, je propose des accompagnements personnalisés en fonction de votre mode de vie, vos pathologies et vos goûts ! J’ai à cœur de réconcilier chaque personne avec l’alimentation saine et équilibrée, sans produits transformés. »